欧洲杯时间:茶市乱象多辨识有门道 检测数据比经验更科学

欧洲杯时间:茶市乱象多辨识有门道 检测数据比经验更科学

    

      市场价格扑朔迷离

      “新茶上市,价格便宜欢迎购买! ”“黄山毛峰、太平猴魁,都是直接从基地运过来。”“正宗原产地,直供好茶。”……5月10日,在合肥市芙蓉路上的五六家茶叶店内,都挂出了“新茶上市”的招牌。

      记者随机走进一家茶叶店,老板吴女士表示,她是黄山人,店内的茶叶都是直接从老家的茶叶基地运送过来。“黄山毛峰从一百多元到上千元一斤不等, 你看是自己喝还是送人。”吴女士边说边从冰柜中又拿出几箱茶叶,“太平猴魁,价格从三四百元到几千元一斤不等,六安瓜片也有,差价也比较大,看你的需 求。”

      茶价扑朔迷离,不懂茶叶的消费者很难判断其是否物有所值。

      在省城的不少茶叶店内,散茶鲜有标注价格,基本靠商户自主定价。有老板透露,对于一些常来的熟客,他都以优惠价格出售茶叶,而对一些生客则价格 叫得高。对此,业内专家认为,目前产茶区的茶厂大多是“遍地开花”,缺少统一的生产和加工工艺,定价自然五花八门。金寨县绿野茶叶负责人周学付表示,茶叶 的价格与产地、采摘时间、采摘部位、工艺密切相关。传统核心产地凭借特有的自然条件,出产的茶品质稳定,所以价格较高。 “清明前采摘的,比其他时间的更贵;纯手工的比机器加工的更费人力成本,价格也更高。 ”

      散装茶叶无法溯源

      走访中,记者看到,不少店铺出售的春茶都是散装茶叶,盛装在纸箱或塑料袋中。无论是纸箱或塑料袋上,都没有标注生产日期、产地信息。当被问及这些茶的来源时,商家含糊告知是原产地直接寄过来的。

      “散装茶叶没有标明生产日期和产地,如果有需要,你可有选择这边的包装礼盒,至于生产日期什么的,我们可以帮忙打印上去。 ”一家茶叶店老板告诉记者,“我们今年礼盒卖得最好的是这一款,看起来档次很高,一个40元,还有这款木质的,也有很多人选择,一个45元。 ”

      市场上“三无”茶叶多不多? 5月12日,记者又走访了省城多家超市及茶叶专卖店。超市内售卖的茶叶多是袋装或铁盒装,生产日期一般都是用喷码打上去的,位于包装的底部或者侧面,很容 易就能看到,厂家信息也很清楚。不过茶叶专卖店内,散装茶叶大部分没有产地、生产日期、保质期等信息。

      据了解,国家强制性标准《食品标签通用标准》规定,定量包装茶叶标签的内容必须包括:茶叶的具体名称、配料表(仅限花茶和保健茶、药茶类)、净 含量、加工制造商的名称和地址、生产(包装)日期、保质期或保存期、质量(品质)等级、产品标准号等8项内容。定量包装茶叶标签所有内容必须牢固地粘贴、 打印、模印或压印在包装容器上,不允许把包装标签放在运输包装箱内,让零售商店自己去贴。

      品质参差难辨优劣

      “太平猴魁200元一斤?正宗的太平猴魁得上千元一斤吧。”在合肥市南二环一家茶叶店,一名消费者对店内的茶叶价格提出了质疑,“茶叶差价大,名优茶产量少,价格太低可能不是真的,但价格高也不一定能买到正宗产品。 ”

      电子商务的普及壮大,让网络成为茶叶买卖的一大平台。在淘宝网上,销售春茶的商户达几千家,有些商家一款春茶的月成交量能达到三四千笔。 “原价188元的太平猴魁88元一罐250g,现价88元。 ”“开园头采,特一级六安瓜片,原价215元70g,现价188元。 ”“明前嫩芽黄山毛峰,新茶价85元200g”……不少网店内,春茶促销琳琅满目,不同等级、不同采摘时间的茶叶,让消费者在选购时“迷了眼”。

      合肥市一家茶叶店铺的唐姓老板表示,茶叶价格与产地和加工方式有关,但也不排除有些商家利用消费者心理,把品质普通的茶炒做包装成高档茶牟利。 “有些百元左右的春茶,虽然不出自核心产区,只要气候、土壤、品种都较好,精心加工也可以做到高品质。因此,市民买茶应量力而行,不要受豪华包装和商家宣 传干扰,只要口感和价格可以接受就行。 ”

      此外,也有茶厂负责人表示,一般情况下,当年卖不出去的茶,第二年再次售卖要做降级处理,但也不排除有些不良商家暗做手脚,借此牟取暴利。陈茶味道虽没有那么新鲜,但如果注意冷藏,口感还可以;但翻新茶需要用工业颜料和香精进行再加工,可能会给身体带来潜在伤害。

      延伸阅读 选茶须辨“色香形味”

      色泽:好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。

      外型:质量好的茶叶,色泽、大小、长短、粗细、形状比较均匀整齐。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质,良好的茶叶必须干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、黄片及其他杂物。

      香气:好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。也可以用杯泡来闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。茶叶中的芳香物质易挥发,随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢减少,因此新茶闻起来有股清香,口感鲜爽。

      茶味:一杯好茶必须具备丰富的滋味,它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下以后,仍然产生无穷的回味和余韵。比如绿茶茶汤鲜醇可口,红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽,乌龙茶的馥郁,花茶的甘香,白茶的鲜爽等,都有各自的风味。